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Maria Fernanda Zeron

© Archivo de la autora

Biografía de la autora

Dra. María Fernanda Zerón Rugerio (1987), Es licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana en Puebla (México), Máster en Nutrición y Metabolismo y Doctora por la Universidad de Barcelona (UB) en Alimentación y Nutrición. Actualmente es investigadora post-doctoral del Campus de la Alimentación de Torribera de la UB y miembro del Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA-UB).
Su investigación está centrada en la cronobiología aplicada a la nutrición, donde estudia el efecto del sueño, la preferencia de horarios y la conducta alimentaria sobre la salud. Es autora de varias artículos de investigación en revistas científicas de prestigio y de capítulos de libro. Además, ha participado en diversos seminarios y congresos nacionales e internacionales como ponente.
Su experiencia profesional abarca también el ámbito de la docencia universitaria y la nutrición clínica, enfocándose en el diseño de planes de alimentación personalizados y la educación nutricional de los pacientes para lograr cambios alimentarios y de estilos de vida a largo plazo. Para ello, se ha formado como experta en Coaching Nutricional y Psicología de la Alimentación.

Obras de la autora

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